“手撕鸭”的区位选择应该有什么注意的呢?
首先，穿骨香手撕鸭培训，手撕鸭的特点是香而不辣，皮脆骨酥，健康少油。它既可在餐桌上食用，也可当零食食用。区别于以上两种卤菜，它店面的选择可以是多样的。我的学员全国各地都有，我把他们的区位选择的几种方式列举下来。
1、菜市场。
这类门店不需多说，市场稳定，且投资风险小。
2、商业街附近。
这类门店客源购买时间不稳定，通常上午卖的很少，购买高峰主要集中在下午下班后。星期六星期天超高，过节边上销量会猛涨。而且连带效应强，有人买只烤鸭去办公室，第二天往往带来四五个同事过来，外卖情况也较好。
3、工厂工人住宿聚集区。
迄今为止，生意好的学员是在工厂附近，工人聚集住宿的地方。现在工厂上班的工人以年轻人为主，工资较高。因为住宿简单，不便自己做饭，很多人没几天就买一只。而且工厂的人员流动性大，工人来来走走的，一批又一批，能够很好的保持对手撕鸭的新鲜感。更重要的是，在节日附近，很多工人回家探亲，往往一买就是三四只。手撕鸭的包装很好，他们愿意把这些新鲜的礼品带回家。
对于手撕鸭的区位选择，手撕鸭培训哪家好，以上只是个人的一些小经验，毕竟找门面是件很复杂的事情，如有不足之处，还请多多见谅，如果您有什么建议，可以一同探讨。
在做手撕鸭的师傅一定对手套的损耗印象深刻。手撕鸭从烤箱中取出来温度非常高，特别是手撕鸭的铁夹，不仅温度高，而且活动的卡扣非常尖锐，普通橡胶手套在这时候非常容易的就会破。破了事小，要是正好赶上斤斤计较的顾客，抱怨手指碰到了烤鸭脏，那就非常尴尬了。
经过高温，手套即使没破，也会越来越大，到最后根本就没法再撕鸭了。只能重新换一双手套。
怎么办呢?
一、改进烤夹的设计
现在的手撕鸭烤夹设计不甚合理。
烤鸭夹很容易把手套划开。
但是，烤夹需要的投入大，不可能把现在的夹子都换掉，乌鲁木齐市手撕鸭培训，只能希望厂家改进。
二、寻找更好的手套
其实大家都明白，现在用的橡胶手套没有手撕鸭专用的手套，都是普通橡胶手套。这种手套一般4.5—5元一双。不耐高温，易磨损。
手撕鸭牛皮纸的选择：
皮纸(吸油纸)是手撕鸭必备的包装纸，能够很好的突出手撕鸭的主题，无油健康的新一代食品，它的使用有一下几个好处。
一.老年人、女性等顾客对于油脂含量很敏感，吸油纸能够打消他们的顾虑。
二.购买者带回老家，或者要过段时间食用的，可以直接把包有吸油纸的手撕鸭放在微波炉加热，方便。
三.相比在案板上操作，吸油纸给人的感觉更加干净卫生。
注：手撕鸭用的牛皮纸是70克的，淘宝上有店家以次充好，用60克的牛皮纸来卖低价，这种纸是很容易破的。这类牛皮纸售价是不到1毛，请各位师傅一定要注意!
很多手撕鸭师傅不懂牛皮纸的选购，特将牛皮纸选购的要点编写如下。
要点一牛皮纸重量
牛皮纸有60克，70克，80克，90克等等，分重量的有很多种。一般手撕鸭包装用的牛皮纸是70克的牛皮纸。60克的也可以，但是60克的太容易破，包手撕鸭的时候鸭油一侵到纸里很容易破的。这样别人买回家加热或者长途携带很麻烦。有时候包的时候破了还要用两张牛皮纸，反而成本要增加。
要点二牛皮纸等级。
A类牛皮纸
一般都是全木浆牛皮纸。
质地比较紧密，厚薄比较均匀，韧性好，具有很好的耐压、抗张、耐撕裂、耐戳穿，耐折叠和抗水性能，纸张双面平滑，具有较均匀的吸墨性，表面脱粉与掉毛现象较少。以上为各类全木桨牛皮纸的综合特点。广泛应用于高级手提袋，手挽袋，食品包装袋，纸箱，纸板，包装彩盒等。
B类牛皮纸
一般都是混浆牛皮纸。
除了不适合用作食品包装，用于五金包装，电子产品，彩盒，玻璃包装，分条等都是不错的选择。
C类牛皮纸
一般都是再生牛皮纸。
再生牛皮纸是经过厂家回收废纸材料重新打烂成浆，经过多种工序加工成型的纸张。从外表来看一般再生牛皮纸有一面相对来说较为粗糙(光滑的一面是为了满足部分客户的印刷需求)，价格较为便宜。
食品包装用必须用A类牛皮纸，首先食品卫生要求，其次B类和C类牛皮纸脱粉与掉毛情况也较为严重，影响手撕鸭销量。
要点三购买的量
对于厂家来说，购买的量当然越大越好，但是购买的量大一来不易储存，二来资金上也不必要。建议购买牛皮纸的客户，用少买一点看看纸张的质量。
规格：39cm*54cm
2000张起订，一张0.11元，不包快递
非要60克的话，0.1元一张，2000张起订
我经历过四年的“川骨香手撕鸭”加盟经营，辛辛苦苦四年下来，营业额很高，但是利润真的不多。在竞争激烈的卤菜市场里，我们店里手撕鸭25元的售价相对较高，人气一直都比周围相对售价较低的北京烤鸭，果木烤鸭高得多。我加入了川骨香的地区代理，经过学习和自己的改良，终于摸索出现在的手撕鸭配方。
一个很简单的成本分析图，自己学技术，利润从每只7元上升到每只12元。利润提高了71%。除掉那种人超多的菜市场，与开张后的学员联系了解，一般每天最少能卖100只，每天的纯利润在1200左右，每个月利润在36000。根据我的反馈来看，卖的最多的不是菜市场，而是工厂聚集区，就是年轻人多的地方。因为手撕鸭不像北京烤鸭，果木烤鸭那些烤鸭，它不需要用筷子吃的，它本身就是手撕的，手撕鸭培训加盟，很多工厂里打工的年轻人都会经常买着吃。而且手撕鸭的包装袋是礼品样式，很多人回家都会买上几只带回家。
自己学技术的优势并不仅仅是产品利润提高，更在于投资成本大大降低。自己有技术意味着不必再交加盟费，不必再按总部的需要装修店面，不必再交每年的商标使用费。
石家庄合赞商贸有限公司专业的川骨香手撕鸭培训中心，期待您的咨询！
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