这项研究关注了40位正在进行严格训练的专业橄榄球运动员的运动、饮食及肠道菌群之间的关系。实验对照组由46名年龄与运动员组相匹配的普通健康男性组成。运动员组被试的平均身体质量指数（BMI）是29.1，发酵剂，对照组则分成两组，其中23名是正常BMI组（BMI≤25），23名则属于高BMI组（BMI≥28）。研究人员指出，混合发酵剂，之所以选择精英运动员作为研究对象，是因为极端的运动通常伴随着极端的饮食习惯。
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