高师傅教您手撕鸭的做法：
手撕鸭的做法
1、鸭一定要淡盐水浸泡，泡至体色发白，再用水冲洗，以祛除血污，以保证香料水洁净。
2、因为鸭直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香剂在快要腌好时加入，否则腌渍时间过长，香味会流失。烤时注意鸭的摆放顺序，先入鸭身，后放鸭头，这样便于出炉。
手撕鸭精选优质土鸭，采用天然香料精制而成，具有味道独特，川骨香手撕鸭，香味透骨，色泽鲜美，味香不腻。
川骨香手撕鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤。配合独特的研制方法，结合北京全聚德烤鸭的传统烘烤工艺，手撕鸭，采用现代化的烤炉，手撕鸭配方，是的烤鸭在食、香、味方面达到完美境地，川骨香手撕烤鸭培训，色泽鲜亮，香味浓郁，香而不腻、皮脆柔嫩。各种中草药的营养和保健功效。使我们的手撕鸭吃过之后具有消化通气、开胃健脾等功效。手撕鸭不但味美而且营养价值高。
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