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蜜饯烘干机设备,蜜饯烘干机厂家,蜜饯烘干机价格,蜜饯烘干机

江门耐朗科技——白菜干的制作方法

1.选料:应选取叶梗肥厚的白菜品种,这样得率才会比较高,同时固形物与糖分相对高的品种、挑去烂菜及病虫原料。










2.热烫:100℃沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。

3.干燥:可用自然干燥法,热泵江门烘干机,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65~70℃下含水量12~13%。

4.回软:刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装,蜜饯烘干机,造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一工序。

5.整理:挑选分级包装。为了减少干制品体积,江门烘干,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮。

6.贮存:干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。经过以上处理后烘制的白菜干,菜梗白色菜叶墨绿。

7.作用/药效:现代营养学认为它含粗纤维,可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素,能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。


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耐朗芒果烘干技术

1.原料要求:成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地芒果就很适合加工,色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2.去皮、切片:因皮核部分约占50%,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题,不锈钢刀人工去皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,无明显棱角。外皮必须去净,蜜饯烘干机设备,因果皮中含有较多的单宁,蜜饯烘干机厂家,如未削净,在加工过程中容易产生褐变,影响成品色泽。去皮的果实用锋利的刀纵向切片,厚度约8~100mm。残留果肉的果核可以送去打浆制汁。

3.护色处理:采用熏硫或浸硫的方式。

4.干燥:把芒果片从糖液中取出,60~70℃下烘干,其含水量下降16%,耐朗芒果烘干机让干燥的世界缩短,色泽会更好。

农副产品专用烘干机(适用于米粉烘干·腐竹烘干·果脯烘干·蜜饯烘干·枸杞烘干·中药材烘干·果蔬烘干·香菇烘干·金针菜烘干·菊花烘干·玫瑰花烘干·杏干烘干·笋干烘干·海带烘干等)



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