穿骨香手撕鸭完全吸取传统手撕板鸭骨肉皮分离的优良特性，改进采用丁香，排草，白芷，香果，肉桂，白扣等三十多种名贵中药材秘制而成，运用卤制，腌泡，吊晾，上色，烘烤等几十道食品制作的标准工艺流程，使烤鸭肉质达到干而香且不油腻，真功夫制作升华至拆骨撕肉纯清火候地步，叹为观止！
明炉烤制现烤现卖，使其达到肉质红润，丝丝条条嚼中带劲，手撕鸭加盟，皮脂底下热油翻滚酥脆薄如纸，拆骨撕肉，百里飘香，满口弥漫芳香无比！是市场上正宗的真正正溢香手撕鸭，别具风味特色，符合现代消费潮流非油炸健康绿色休闲食品，手撕鸭，老少皆宜，馈赠亲友之佳品。
川骨香手撕烤鸭有什么特色之处？
1.川骨香手撕烤板鸭的成色比较诱人，当中独特的制作和普通的烤鸭有着明显的区别，手撕鸭配方，非常诱人，让人着迷，引起了人们对它的关注，想尝尝看。
2.口味非常地道，川骨香手撕烤板鸭在制作过程中，手撕鸭的做法，应用传统工艺和现代科学秘制，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，川骨香手撕烤板鸭可以根据当地饮食习惯合理调整，所以它适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。
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