穿骨香手撕鸭完全吸取传统手撕板鸭骨肉皮分离的优良特性，改进采用丁香，排草，白芷，香果，肉桂，白扣等三十多种名贵中药材秘制而成，运用卤制，腌泡，吊晾，上色，烘烤等几十道食品制作的标准工艺流程，使烤鸭肉质达到干而香且不油腻，真功夫制作升华至拆骨撕肉纯清火候地步，加盟手撕鸭，叹为观止！
明炉烤制现烤现卖，使其达到肉质红润，丝丝条条嚼中带劲，皮脂底下热油翻滚酥脆薄如纸，拆骨撕肉，手撕鸭培训，百里飘香，满口弥漫芳香无比！是市场上正宗的真正正溢香手撕鸭，别具风味特色，符合现代消费潮流非油炸健康绿色休闲食品，老少皆宜，馈赠亲友之佳品。
手撕鸭口感干香，焦酥，回味无穷，制作手撕鸭的工序多且要求每一步都不能差，它的原料，调料配比要恰当，精细，这
样制作出来的鸭肉口味才不会差，制作生产后，在各饭店走菜量还是很高的。
鸭肉其实很难烹煮，养不好的鸭原料本身肉质就容易老，手撕鸭，火候不当也会破坏鸭肉本身的纤维，再好的调料滋润不进鸭肉里
，手撕鸭配方，或者鸭肉根本嚼不烂都会非常影响口感，所以掌握原料与技术是十分重要的。
正宗手撕鸭选用领先的腌制和手撕烤鸭加盟烤制技能，联系现代技术、传统老汤，一方面有训练手撕板鸭补养的成效，另
一方面也使香味更加浓郁，香而不腻手撕鸭做法脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真实的美食与传统
文化的完美联系。 其间则对错油炸的健康绿色食物，色泽金黄，皮带芝麻手撕烤鸭，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。别
具风味特征手撕板鸭，是正宗手撕鸭符合现代花费潮流的非油炸健康绿色休闲食物，作为美味的休闲食物格外合适居家旅
行、赠送亲朋之佳品！
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