“手撕鸭”的区位选择应该有什么注意的呢?
首先，手撕鸭的特点是香而不辣，皮脆骨酥，健康少油。它既可在餐桌上食用，也可当零食食用。区别于以上两种卤菜，本溪市手撕鸭培训，它店面的选择可以是多样的。我的学员全国各地都有，我把他们的区位选择的几种方式列举下来。
1、菜市场。
这类门店不需多说，市场稳定，且投资风险小。
2、商业街附近。
这类门店客源购买时间不稳定，通常上午卖的很少，购买高峰主要集中在下午下班后。星期六星期天超高，过节边上销量会猛涨。而且连带效应强，有人买只烤鸭去办公室，第二天往往带来四五个同事过来，外卖情况也较好。
3、工厂工人住宿聚集区。
迄今为止，生意好的学员是在工厂附近，工人聚集住宿的地方。现在工厂上班的工人以年轻人为主，工资较高。因为住宿简单，不便自己做饭，很多人没几天就买一只。而且工厂的人员流动性大，川古香手撕鸭培训，工人来来走走的，一批又一批，手撕鸭培训哪里教，能够很好的保持对手撕鸭的新鲜感。更重要的是，在节日附近，很多工人回家探亲，往往一买就是三四只。手撕鸭的包装很好，他们愿意把这些新鲜的礼品带回家。
对于手撕鸭的区位选择，以上只是个人的一些小经验，毕竟找门面是件很复杂的事情，如有不足之处，还请多多见谅，如果您有什么建议，溢香手撕鸭培训，可以一同探讨。
在做手撕鸭的师傅一定对手套的损耗印象深刻。手撕鸭从烤箱中取出来温度非常高，特别是手撕鸭的铁夹，不仅温度高，而且活动的卡扣非常尖锐，普通橡胶手套在这时候非常容易的就会破。破了事小，要是正好赶上斤斤计较的顾客，抱怨手指碰到了烤鸭脏，那就非常尴尬了。
经过高温，手套即使没破，也会越来越大，到最后根本就没法再撕鸭了。只能重新换一双手套。
怎么办呢?
一、改进烤夹的设计
现在的手撕鸭烤夹设计不甚合理。
烤鸭夹很容易把手套划开。
但是，烤夹需要的投入大，不可能把现在的夹子都换掉，只能希望厂家改进。
二、寻找更好的手套
其实大家都明白，现在用的橡胶手套没有手撕鸭专用的手套，都是普通橡胶手套。这种手套一般4.5—5元一双。不耐高温，易磨损。
川骨香烤鸭的烤鸭介绍：
川骨香手撕鸭鸭肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。
吃法有多种，通常是将烤熟的鸭趁热片成片（可以皮肉不分，片片带皮带肉，也可以皮肉分开，先片皮后片肉），蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也极佳。
我校多年潜心研究，制作出川骨香香酥烤鸡，肉质鲜嫩，色泽金黄。凡购买食客赞不绝口！学习烤鸭技术，选择百味鲜才是您正确的选择！！
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