合赞商贸—手撕鸭培训，川骨香手撕鸭，穿骨香手撕鸭，下面小编为您讲解手撕鸭的加工工艺和项目优势：
手撕鸭加工工艺
将宰杀洗净去内脏的鸭，然后放提前做好准备的有各种香料调料的腌制料液中腌制足够长的时间，然后将腌好的鸭用烤板鸭夹子夹成传统成板鸭的形状，然后就挂入现代化的燃气旋转烤炉中烘烤成表面金黄色达到奇香手撕鸭标准后，才可以停火卖给喜欢它的人哦，食客付钱后由经过培训的烤鸭销售人员用手将烤好的鸭撕碎成方便顾客食用的小块形状，再把鸭用食品专用包装纸包好放入手提纸袋中交给食客。特别提醒你：你在撕鸭的时候要将鸭大腿，鸭翅膀，鸭脖子，鸭头保持基本完整的形状，因为这些部位是食客们比较喜欢的哦。
川骨香手撕鸭项目优势
川骨香手撕鸭项目具有投资少，风险低，利润高的突出优点，是一种良好的项目的小投资者的梦想，无论你是下岗工人，失业人员，农民工，人们将能够打开1-2项目管理，川骨香手撕鸭让你轻松赚钱的时候老板，更会有你想象不到的利润回报。
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手撕鸭配方质料：冰冻鲜鸭10只(约11千克)。调料：香料水20千克，增香剂45克，乌兰察布市手撕鸭，花雕酒100克，白酒、盐各少量。香料水的调(点击右边更多小吃技能可以检查更多有关文档)配秘方：鸭在炸之前需用四川卤肉做法[1]香料水浸泡腌渍，以20千克清水为例。将水倒入卤桶中，往里加入香料包(八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香叶、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，嚣肉蔻四川卤肉做法[1]、草豆蔻各40克，陈皮35克，木香25克，手撕鸭配方，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，荜拨20克，葱头、姜块各1.25千克，大蒜1千克，西芹50四川卤肉做法[1]0克)。卤桶上火，将水烧开，转小火熬2小时，然后往里加盐1千克、味精350克、白糖350克搅匀，放凉后再倒入黄酒一瓶。这些香料水可重复使用3-4次。增香剂配比：焦香型乙基麦芽酚、I+G粉各10克、特丽素、鸭肉香精、肉宝粉各5克、鸭肉香膏10克。
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