川骨香手撕鸭总部实体法经验总结：
好多学员学之前都是问我：为什么他看到很多当地的烤鸭店总是开了没几天就倒闭，关门，或者迅速转让了呢？我学会了川骨香/川古香手撕鸭以后会不会也开不起来店？会不会也赚不到钱？
对于这个问题，石家庄川骨香总部高师傅做出一些总结，希望对新学员能够有所帮助。 首先，从最开始学员了解川古香/川骨香手撕鸭这个项目之前，您基本都是有营生的，换句话说您可能多半是上班族。大多是由于每月收入不高，但是又不甘于落后于他人。或者迫于家庭及社会的压力，想努力奋斗使自己的收入更高一些。这时的您可能手头仅有一点小积蓄，正在到处找项目，创业无门的时候，突然看到了咱们这个穿骨香手撕鸭。基于此，咱们的结论出来了。川古香/川骨香手撕鸭是一个新兴项目，它投资小，易于上手，方便经营。但是现实往往不是这样。自己出来开店，首先学技术和秘方，这个学不好等于没有开始就已经失败了。（对于和川古香/川骨香手撕鸭高师傅学习的学员，这个不用再说了，口味没有问题）。技术学会了以后就要自己找店，自己跑市场买货，找货源，比价格，尽力想法儿省成本。这个过程下来学员就已经筋疲力尽了，非常怀念上班那时候无忧无虑的日子。虽然赚钱少点，但是不操心，不费力。加之后期开店以后，每天重复的工作，销量的不稳定，亲戚朋友带给的负面建议等严重影响着学员的心理。心理承受力弱一点的也就一个月就坚持不住了。关店，走人。俗话说，不当家不知道柴米贵！老板哪是那么容易当的？再说才1-3个月，怎么可能就赚回来钱呢？做生意贵在坚持的。 其次，好多学员能够吃得了苦，店铺里面的每日劳作也都能够坚持下来，但是墨守成规，在师傅处所学习的川古香/川骨香手撕鸭的全部照搬不误。其实做饮食这个行业看似简单，实际上蕴藏着很多的经营理念。师傅那学会的川古香/川骨香手撕鸭技术只是您一块铁石的敲门砖，实际运用起来一定要加之您自己的思想才能把口味真正打出去。由于地利，汉川市脆皮烤鸭培训，竞争，当地顾客价位接受程度等综合因素影响，促使学员自己开店以后要充分结合您实际情况，因地制宜。如果套用，没有创新形式，那只能还是把自己的路越走越窄。吃苦耐劳加创新思维才是成功之道！ 再有，做生意要想成功，本身就有天时地利人和的影响。我们做的川古香/川骨香手撕鸭口味本身没有问题。但是我们做食品的东西是靠量来赚钱的，要想赚到钱必须要有足够的人来不断购买才行。这就需要我们有一个流量大的好位置。同时又得有一个好人员来打理这个川古香/川骨香手撕鸭店。这些条件都满足了，那何愁赚不到钱呢？但是现实往往不是这样，有可能我们找的店铺不合适，当初没有考虑到一些细节问题，致使店铺定位不准。这些都是有可能的。那么放弃这个店铺是明智的选择，我们根本不需要在一个不会给我们带来利润的地点浪费时间和精力。同时也应该看到，我们放弃这个店不是意味着我们就彻底失败了。在我看来这只能算作是一种战略转移，是东山再起的前一步。而有些学员恰恰没有意识到这一点，怨天尤人，自暴自弃。甚至看到别人店铺开不了了，自己的信心也没了。 最后，石家庄穿骨香高师傅认为：能够传给学员的一个川古香/川骨香手撕鸭的绝密秘方就是，一定要想办法把自己认为烤的好吃的烤鸭卖给顾客。这也是我对于每一个和我学习川古香/川骨香手撕鸭的学员不断叮嘱的秘方。有的学员开店以后信心满满，因为本身口味很好.但是由于开店初期对客流的来往规律掌握不好，色泽什么都恰到好处的时候没有顾客光顾。而顾客来时烤鸭已经得很干了。甚至还有剩下几天没有卖完的留在烤炉里面。这时看到有顾客来，想法就是把那些卖相不好的赶紧卖掉，要不就赔钱了。这种想法太错了！这样就是在毁自己。一定要想着，把产品传递给顾客，换位思考一下，自己作为顾客会选择一个什么样的产品。同时要注意操作卫生，自己能够喜欢吃的才会去退给顾客。这不仅是诚信，更是一种做人的良心。
石家庄合赞商贸有限公司专业的川骨香手撕鸭培训中心，期待您的咨询！
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学烤鸭之前提出一个误区：
首先请您走出一个误区，那就是先不要问：你的秘方是不是正宗的啊?因为这样问的话没有哪一个传授技术秘方的人会说自己的秘方不正宗。而作为我们学习者来说，师傅的秘方正不正宗不重要，重要的是他教我做出来的东西是不是好吃，能不能够被我当地的顾客所接受。中国的饮食习惯按区域划分可以大体规为南甜北咸，东辣西酸!所以每个学员咨询的时候我都先问他是哪里的才开始沟通，正不正宗不是看你从哪学的，而是看你做出来的东西可不可行，基于此，我也会和学员说，不管你想在哪里学，脆皮烤鸭培训中心，学之前首先尝一下他做出来的东西你自己能不能接受得了，你作为一个顾客会给它一个什么评价，之后再考虑学不学。这么多年了，为了让真正想通过烤鸭这门技术致富的朋友马上入门，我一般都是上门教学，到各地先尝当地口味，然后本着当地特色对秘方改进。秘方不是死的，脆皮烤鸭培训加盟，烤鸭的味道是靠原料的配比度来调节的。你知道了每一种原料是起到什么作用的就可以完全掌控它的味道。另外，无论我去哪里，我也都是先做好，朋友尝好，感觉可以了我再传授秘方收钱。教好以后我会把宣传资料留给你，辅助你开店，策划方案，直到你感觉自己成熟了，可以赚到钱了为止。你可以不要我这个烤鸭名字，自己随意更改，而且可以在当地乃至全国传授技术，我都没有限制。可以说我比哪家价格都便宜，但我教的每一个朋友在我走之后都是独立撑门户的，在其当地都能够迅速铺展开来。并且每个我教过的朋友现在都是非常好的朋友。
价格方面我定的是*千，是基于多方面考虑的，首先我对于本身的品牌没有做广告宣传投资，免去了学员的加盟费用，其他的类似加盟的之所以贵是因为前期投入高。对于想要从事此行业的朋友来说，都是没有太多的资金属于小本经营，巨额的加盟费用很难承担得起。而学费*千以后，其它开店所需物品，原料等一并购齐总共不会高于1万元钱就可以开一家属于自己经营的店去发展。而这门手艺是终身的，是到任何时候都不会过时的，因为饮食什么年代都离不了。还有一点，你学成之后可以在当地铺展开来，做大宣传，脆皮烤鸭培训哪里学，当地可以不传授秘方只做加盟，这样不出一年，成本就不用说了，利润肯定够买车了。如果要是可以不上门或者您已经会烤制技术只缺一个秘方，那么价格咱们可以再商量。
当然也有人会问了，你的价格不高，又不做区域垄断，这样做的目的是什么啊?我可以告诉大家，我在我们当地是不传授秘方的，只供给原料，除此之外，只要不是我们当地的，对我本身没有影响的，我都传授秘方，既然传了就要传好，我几乎都不上门教学，我不想走的时候人家戳我的脊梁骨，说我这个人不实在，留一手。这也是我能和每个向我学习的人成为好朋友的原因。而且，即使我这样做了，把每个人都教得很好了，我也不会没有饭碗的，全国虽很大，不是每个人都想学这一行的，想学的人毕竟还是那很少的一部分。这很少的一部分人把这一行做得很精通了对我们每个人都是有好处的，我又何乐而不为呢!!
另外，做这种烤鸭必须要用到烤鸭炉，旋转的那种。以前用来做炸鸭的那种不适用了。随着现代人生活水平的提高炸鸭已经逐渐退出了这一领域，以前人们总是感觉油大一点好、香，但是现在会感觉腻，另外都说油炸食品会致癌，基本好多人连油条都不吃了。我们用到的这种烤鸭炉每个烤炉性能都不一样，即使是同一厂家的也不一样，烤炉最关键的是密封性，这决定你用多大的火候能烤多长时间，而且同个炉中的每个烤鸭火候也是不一致的，必须提前适应才能掌握好，这也是我上门教学里面重要的一部分。
综上所述，我是凭借一颗诚心也可以说是一颗良心去从事烤鸭教学这块工作的，大家不要把它看做很肤浅。任何不负责任，打着加盟，创业培训等幌子，只把秘方写给学员不管其它后果的行为都是值得唾弃的!望大家共同监督!!诚信做事。
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